{"id":708,"date":"2020-02-02T12:35:00","date_gmt":"2020-02-02T12:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=708"},"modified":"2020-11-12T17:18:29","modified_gmt":"2020-11-12T16:18:29","slug":"bananenbrot-vegan-zucker-glutenfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/bananenbrot-vegan-zucker-glutenfrei\/","title":{"rendered":"Bananenbrot &#8211; vegan, zucker- &#038; glutenfrei"},"content":{"rendered":"\n<p>Zugegeben: Bananenbrot ist cool. Der gesunde Snack f\u00fcr Zwischendruch ist so beliebt, wie noch nie. Und die vielen Rezepte k\u00f6nnten nicht unterschiedlicher sein. Wir haben auch schon einige getestet und backen unser Bananenbrot mittlerweile ohne Rezept &#8211; je nach Lust und Laune. Alles ist erlaubt. N\u00fcsse, Beeren, mit Schokolade oder Streusel. Dieses Mal haben ein einfaches Rezept mit glutenfreien Haferflocken, Cashewkernen und Apfelmus gemacht. Wir lieben es. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>Zutaten: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>3 Bananen (+ Optional: eine Banane als Deko) <\/li><li>2 EL Chia- oder Leinsamen (Wir mischen auch gerne) <\/li><li>4-5 EL Wasser<\/li><li>150g Haferflocken (glutenfrei) <\/li><li>70g Cashewkerne <\/li><li>2 TL Backpulver<\/li><li>1 EL Afelessig <\/li><li>3 EL Dattelsirup (Alternative: Ahornsirup oder Agavendicksaft) <\/li><li>3 EL Apfelmus <\/li><li>2 TL Mandelmus<\/li><li>1 EL Kokos\u00f6l <\/li><li>ca. 50g Pflanzendrink &#8211; je nach Konstistenz (Wir empfehlen: Hafer oder Mandel)<\/li><li>1 TL Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/getraenke\/kakao-und-latte\/tausendundeingewuerz.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">TAUSEND UND EIN GEW\u00dcRZ<\/a> (Vanille, Kakao, Kardamom) <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung: <\/p>\n\n\n\n<p>Den Backofen auf 180 Grad, Ober- und Unterluft vorheizen. Die Chia\/Leinsamen in 4-5 EL Wasser f\u00fcr mind. 10 Minuten einweichen. Anschlie\u00dfend die Haferflocken gemeinsam mit den Cahsewkernen zu Mehl mahlen. Das klappt in jedem guten Mixer, im Thermomix oder einer guten K\u00fcchenmaschine. Anschlie\u00dfend das Backpulver und Fines TAUSEND UND EIN GEW\u00dcRZ hinzuf\u00fcgen. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Bananen, gemeinsam mit dem Apfelmus, dem Essig, Kokos\u00f6l, Mandelmus und Dattelsirup mit der Gabel zu einer breiigen Masse zerdr\u00fccken. Die Chia\/Leinsamen-Masse dazugeben. Nun werden die trockenen Zutaten mit der K\u00fcchenmaschine oder einem Handr\u00fchrger\u00e4t mit dem Brei vermengt. Zum Schluss wird die Milch dazugegeben. <\/p>\n\n\n\n<p>Den Teig in eine leicht eingefette Kastenform (Kokos\u00f6l eignet sich zum einfetten) geben und ab damit in den Ofen. Ca. 40-50 Minuten backen und fertig ist der gesunde Snack f\u00fcr Zwischendurch. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"576\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-46-48-1-576x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"713\" data-link=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?attachment_id=713\" class=\"wp-image-713\" srcset=\"https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-46-48-1-576x1024.jpg 576w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-46-48-1-169x300.jpg 169w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-46-48-1-768x1365.jpg 768w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-46-48-1-864x1536.jpg 864w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-46-48-1-1080x1920.jpg 1080w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-46-48-1.jpg 1125w\" sizes=\"(max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-48-52-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"715\" data-full-url=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-48-52-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?attachment_id=715\" class=\"wp-image-715\" srcset=\"https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-48-52-768x1024.jpg 768w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-48-52-225x300.jpg 225w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-48-52-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-48-52-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-48-52-1080x1440.jpg 1080w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Foto-10.02.20-15-48-52-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zugegeben: Bananenbrot ist cool. 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