{"id":1091,"date":"2020-10-16T08:31:00","date_gmt":"2020-10-16T08:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=1091"},"modified":"2020-11-13T09:43:13","modified_gmt":"2020-11-13T08:43:13","slug":"1091","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/1091\/","title":{"rendered":"Vegane Gnocchi aus wenigen Zutaten selbst gemacht"},"content":{"rendered":"\n<p>Gnocchi selber machen, ist einfacher als gedacht. Man braucht nicht viele Zutaten und der Teig ist ruck-zuck gemacht.   Gnocchi sind definitiv vielseitig, sie schmecken mit einem einfachen Pesto genauso gut, wie wenn Du sie mit unterschiedlichen Zutaten anbr\u00e4tst und kombinierst. Sie machen super in Salaten, oder als warme Speise. Es liegt ganz bei Dir. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Der Gnocchi-Teig l\u00e4sst sich super in leeren Einmachgl\u00e4sern einfrieren, sodass Du gleich welche auf Vorrat machen kannst.  Wenn dein Gnocchi-Hunger zuschl\u00e4gt, hast du also immer welche da, die du nur auftauen und anbraten musst. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr 2-4 Gnocchi &#8211; Portionen werden folgende Zutaten ben\u00f6tigt: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li> 400 g Kartoffeln  <\/li><li> 200 g helles Mehl (z.B. Weizen 550 oder Dinkel 630) <\/li><li> 50 g Hartweizengrie\u00df <\/li><li> 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer optional Muskat <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr das<\/strong> <strong>Pesto:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1\/2 TL <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerzsalze\/rotaufstrich-kraeuterbutter.html\">Fines Rotaufstrich<\/a><\/li><li>etwas \u00d6l<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Kartoffeln waschen und in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben. Achte darauf, dass alle Kartoffeln mit Wasser bedeckt sind. Das Wasser zum kochen bringen und 20-25 min k\u00f6cheln lassen.<\/li><li>Die fertigen Kartoffeln zum Abk\u00fchlen zur Seite stellen<\/li><li>Die Schale der Kartoffeln abpellen (wer mag, kann diese aber auch dran lassen) <\/li><li>Die Kartoffeln in eine Sch\u00fcssel geben und mit dem Kartoffelstampfer durchstampfen. <\/li><li>Dann Mehl hinzugeben und erst mit dem Kartoffelstampfer  vermengen, dann mit den H\u00e4nden.<\/li><li>Knete den Teig kurz in der Sch\u00fcssel und breite ihn danach auf einer bemehlten Fl\u00e4che aus<\/li><li>Mit einem Teigschaber einen d\u00fcnnen Streifen Teig abtrennen und mit beiden H\u00e4nden rund rollen, sodass eine Art &#8222;Wurst&#8220; entsteht.<\/li><li>Mit dem Teigschaber gleichgro\u00dfe Gnocchi abtrennen <\/li><li>Mit der Gabel einkerben, so kann die So\u00dfe besser aufgenommen werden.<\/li><li>die fertigen Gnocchi kommen nun wenige Minuten in kochendes Salzwasser.<\/li><li>Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig und k\u00f6nnen aus dem Wasser genommen werden. <\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Jetzt k\u00f6nnt Ihr die Gnocchi ganz nach belieben weiterverarbeiten. Entweder scharf anbraten und w\u00fcrzen, oder eine sch\u00f6ne So\u00dfe dazu geben. In einer Gem\u00fcsepfanne unterheben&#8230;. Das bleibt ganz dir \u00fcberlassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir m\u00f6gen sie gerne, mit unserem selbstgemachten einfachen Pesto. Dazu nimmst Du unser <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/rotaufstrich-kraeuterbutter.html\">Fines Rotaufstrich<\/a> (1\/2TL) und vermengst es in etwas Oliven\u00f6l. Die Mischung \u00fcber die Gnocchi geben. Fertig. Einfach k\u00f6stlich.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df beim nachmachen und lasst es Euch schmecken.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1094\" srcset=\"https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3.jpg 800w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3-300x225.jpg 300w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/3-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1093\" srcset=\"https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/2.jpg 800w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/2-300x225.jpg 300w, https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/2-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gnocchi selber machen, ist einfacher als gedacht. 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