{"id":1036,"date":"2020-09-16T06:00:00","date_gmt":"2020-09-16T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=1036"},"modified":"2020-11-13T09:56:37","modified_gmt":"2020-11-13T08:56:37","slug":"vegane-falafel-burger-patties","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/vegane-falafel-burger-patties\/","title":{"rendered":"Vegane Falafel &#8211; Burger Patties"},"content":{"rendered":"\n<p>Schon mal vegane Falafel Burger Patties probiert? H\u00f6rt sich kompliziert an, die Patties sind aber super fix zubereitet und unglaublich lecker! Die Patties bestehen aus Kichererbsen Mehl und es gibt eine leckere vegane Mayo dazu.  H\u00f6rt sich gut an? Dann los&#8230;. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Falafel kennt man ja oft nur als B\u00e4llchen, sie machen sich aber auch super als Burger-Pattie  und sind die perfekt vegane Variante.   Die Patties bestehen aus eingeweichten Kichererbsen bzw. Kichererbsenmehl. Sie werden mit unterschiedlichen Gew\u00fcrzen gemischt und goldbraun gebraten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong> Das brauchst Du:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Falafel-Patties<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>120 g Kichererbsen-Mehl<\/li><li>4 EL Paniermehl<\/li><li>2 Schalotten<\/li><li>2 Knoblauchzehen<\/li><li>0.5 TL Zitronensaft<\/li><li>0.5 TL Backpulver<\/li><li>250 mL Wasser<\/li><li>0,5 TL Fine\u00b4s Gew\u00fcrz <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerzsalze\/salsamexicana.html\">Salsa Mexicana<\/a><\/li><li>\u00d6l zum Braten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p> Tipp: wer es etwas sch\u00e4rfer m\u00f6chte, verwendet unseren <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerzsalze\/anheizer.html\">ANHEIZER<\/a> <br> <\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die vegane Mayonnaisse<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>unges\u00fc\u00dfte Sojamilch<\/li><li>Raps\u00f6l<\/li><li>Zitronensaft<\/li><li>Dijon Senf<\/li><li>Apfelessig<\/li><li>Pfeffer<\/li><li>Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zus\u00e4tzlich f\u00fcr die Burger und zum Belegen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Burger Br\u00f6tchen<\/li><li>Salat<\/li><li>Tomaten<\/li><li>Zwiebeln<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Den Knoblauch und die Zwiebel sch\u00e4len und sch\u00f6n klein schneiden.  Das Wasser zum kochen bringen. Alle Zuaten  in einer Sch\u00fcssel vermengen (ausgenommen das Wasser).<\/p>\n\n\n\n<p>Ca. 200 ml vom Wasser zu den Zuaten geben und gut vermengen, nach Bedarf noch etwas mehr Fl\u00fcssigkeit dazugeben und verr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Es sollte eine z\u00e4he Masse entstehen. Falls der Teig zu fl\u00fcssig wird, etwas mehr Kichererbsenmehl zuf\u00fcgen. Den Teig nun ca. 10 Minuten stehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Zwischenzeit die Mayonaisse vorbereiten.  Dazu Alle Zutaten bis auf das \u00d6l in einem Mixer geben. Die Zutaten f\u00fcr ungef\u00e4hr 10 Sekunden mixen.  Danach den Mixer auf niedrigste Stufe drehen und nach und nach das \u00d6l langsam untermixen.  Wenn das \u00d6l kompltett hinzugegeben wurde, alles nochmal auf hoher Stufe mixen, bis eine cremig, dickfl\u00fcssige Mayonnaise entstanden ist.  Alternativ funktioniert dies auch gut mit einem P\u00fcrierstab.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun etwas \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Mit feuchten H\u00e4nden 3 &#8211; 4 relativ flache Burger-Patties formen und diese einige Minuten von beiden Seiten braun anbraten. Die fertigen Bratlinge schnell auf einen vorbereiten Burger packen mit Tomaten, Zwiebeln und Salat garnieren und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p>Lasst es Euch schmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon mal vegane Falafel Burger Patties probiert? H\u00f6rt sich kompliziert an, die Patties sind aber super fix zubereitet und unglaublich lecker! Die Patties bestehen aus Kichererbsen Mehl und es gibt eine leckere vegane Mayo dazu. H\u00f6rt sich gut an? 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