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Die Ern\u00e4hrung im Sommer sollte der Austrocknung entgegenwirken und das Yin st\u00e4rken. Denn die Hitze strapaziert Deinen K\u00f6rper, in dem sie K\u00f6rpers\u00e4fte verdampfen l\u00e4sst. Diese Fl\u00fcssigkeiten sind zum Beispiel Gelenksschmiere, Tr\u00e4nen, Schwei\u00df, Fl\u00fcssigkeiten, die Deine Muskeln, Sehnen und Deine Haut versorgen, aber auch Blut und Muttermilch. Diese K\u00f6rpers\u00e4fte gilt es aufzubauen und zu sch\u00fctzen, denn sie wirken wie eine kleine Klimaanlage in Deinem K\u00f6rper, befeuchten und k\u00fchlen ihn.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Deshalb sind erfrischende und neutrale Lebensmittel im Sommer laut TCM besser geeignet, als kalte. Unsere Verdauung sollte nicht zu stark abk\u00fchlen. Vor allem Rohkost und Kaltgetr\u00e4nke k\u00f6nnen dazu f\u00fchren, dass Deine Mitte abk\u00fchlt und den Nahrungsbrei nicht mehr aktiv weitergeben kann. Stattdessen baust du Deine K\u00fchlfl\u00fcssigkeiten am besten durch saftige Kochmethoden wie Kochen, D\u00fcnsten, Blanchieren, D\u00e4mpfen oder auch durch Garen auf. <\/p>\n\n\n\n
Buddha Bowl <\/strong>nach TCM <\/strong><\/p>\n\n\n\n Buddha Bowl ist ein klassischer Salat, jedoch mit warmem Getreide und gekochtem Gem\u00fcse. Somit wird der klassische k\u00fchle und rohe Salat viel bek\u00f6mmlicher f\u00fcr Deine Mitteund enth\u00e4lt alle wichtigen N\u00e4hrstoffe. <\/p>\n\n\n\n Bei einer Buddha Bowl sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Zusammengesetzt wird sie meist mit folgenden Zutatenkategorien: \u2022 Warme Getreidequelle (Quinoa, Couscous, Reis, Amaranth, \u2026)\u2022 Gekochtes Gem\u00fcse (Karotten, (S\u00fc\u00df)Kartoffeln, Brokkoli, Rote Beete, \u2026 )\u2022 Gute Fettquelle (Avocado, N\u00fcsse, Samen, Oliven\u00f6l, \u2026 )\u2022 Gesundes Eiwei\u00df (z.B. Tofu oder H\u00fclsenfr\u00fcchte)\u2022 Rohes Gem\u00fcse, Salate oder Sprossen<\/p>\n\n\n\n Zutaten<\/strong> f\u00fcr zwei Personen: <\/strong><\/p>\n\n\n\n 125g Getreide <\/strong><\/p>\n\n\n\n Wir haben einen Mix aus Hirse, Rotem Quinoa, Wei\u00dfem Quinoa und Buchweizen verwendet<\/p>\n\n\n\n 1 Knolle <\/strong>Rote Beete <\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 <\/strong>Zucchini <\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 gro\u00dfe <\/strong>Karotte <\/strong><\/p>\n\n\n\n 3 Fr\u00fchlingszwiebeln <\/strong><\/p>\n\n\n\n 1<\/strong> <\/strong>Avocado <\/strong><\/p>\n\n\n\n 3 EL <\/strong>Oliven\u00f6l <\/strong><\/p>\n\n\n\n 2 EL ger\u00f6steter <\/strong>Sesam <\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 Glas <\/strong>Kichererbsen <\/strong><\/p>\n\n\n\n 200g <\/strong>Fermentierter Tofu <\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00bd Bund <\/strong>Petersilie <\/strong><\/p>\n\n\n\n 1\/3 Kopf <\/strong>Radicchio<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1\/3 <\/strong>Kopfsalat <\/strong><\/p>\n\n\n\n Dressing: <\/p>\n\n\n\n 3 E<\/strong>L<\/strong> Himbeeressig<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n 5<\/strong>–<\/strong>6 E<\/strong>L <\/strong>Walnuss\u00f6l<\/strong><\/p>\n\n\n\n 2 EL Fines SONNENANBEETER <\/strong><\/p>\n\n\n\n Salz <\/strong>und Pfeffer <\/strong>nach Belieben <\/strong><\/p>\n\n\n\n Zubereitung: <\/strong><\/p>\n\n\n\n Deine Getreide nach Anleitung zubereiten. Wir haben daf\u00fcr einen Mix aus wei\u00dfer und roter Quinoa, Hirse und Buchweizen verwendet. W\u00e4hrenddessen k\u00f6nnen die Karotten und die Zucchini gekocht oder gegart werden. Die rote Beete Knolle kannst Du bereits gegart kaufen. Hier ist es Dir \u00fcberlassen, ob du sie kalt in den Salat geben m\u00f6chtest oder ebenfalls noch einmal kurz erw\u00e4rmst. Als Eiwei\u00dfquelle neben den Kichererbsen verwenden wir fermentierten Tofu. Diesen kannst Du einfach im Ganzen mit Oliven\u00f6l in der Pfanne leicht anbraten und anschlie\u00dfend in kleine W\u00fcrfel oder Scheiben schneiden. Der Radicchio und der Kopfsalat bilden die Basis der Sch\u00fcssel. Der Salat wird vorher gewaschen, abgetropft und anschlie\u00dfend mit den H\u00e4nden zerkleinert. Sobald das Gem\u00fcse fertig ist, kann es ebenfalls in der Sch\u00fcssel angerichtet werden. Kleiner Tipp: Genug Platz lassen f\u00fcr die restlichen Zutaten. Denn jetzt kommen noch die Kichererbsen und die Avocado dazu. Diese kannst du in der Mitte der Sch\u00fcssel platzieren. Zum Abschluss kannst Du dein Kunstwerk mit den Fr\u00fchlingszwiebeln, dem ger\u00f6steten Sesam (Gomasio) und der Petersilie verfeinern. <\/p>\n\n\n\n F\u00fcr das Dressing mixt du einfach den Himbeeressig mit dem Walnuss\u00f6l und schmeckst es mit Fines SONNENANBEETER und Salz und Pfeffer ab.<\/p>\n\n\n\n Fertig ist die Power-Bowl nach TCM.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Ern\u00e4hrung im Sommer sollte der Austrocknung entgegenwirken und das Yin st\u00e4rken. Denn die Hitze strapaziert Deinen K\u00f6rper, in dem sie K\u00f6rpers\u00e4fte verdampfen l\u00e4sst. Diese Fl\u00fcssigkeiten sind zum Beispiel Gelenksschmiere, Tr\u00e4nen, Schwei\u00df, Fl\u00fcssigkeiten, die Deine Muskeln, Sehnen und Deine Haut versorgen, aber auch Blut und Muttermilch. Diese K\u00f6rpers\u00e4fte gilt es aufzubauen und zu sch\u00fctzen, denn sie wirken wie eine kleine Klimaanlage in Deinem K\u00f6rper, befeuchten und k\u00fchlen ihn.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,3,11],"tags":[],"yoast_head":"\n