{"id":1006,"date":"2020-09-08T08:39:38","date_gmt":"2020-09-08T08:39:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=1006"},"modified":"2020-09-08T08:39:40","modified_gmt":"2020-09-08T08:39:40","slug":"die-5-elemente-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.tantefine.de\/blog\/die-5-elemente-kueche\/","title":{"rendered":"Die 5 Elemente K\u00fcche"},"content":{"rendered":"\n

Ern\u00e4hrung im Einklang mit den Wandlungsprozessen. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die\u00a05 Elemente\u00a0K\u00fcche lehrt, dass eine ausgewogene und vollwertige Ern\u00e4hrung ein Gleichgewicht herstellen soll. Sie st\u00e4rkt den Organismus, sodass erst gar keine Krankheiten entstehen.
Nach dieser Lehre l\u00e4sst sich jedes Lebensmittel basierend auf seinem Geschmack nach einem bestimmten Elemente wie Feuer, Wasser, Erde, Metall und Holz zuordnen. Alle Elemente sind miteinander verbunden und beeinflussen sich gegenseitig. Nur ein gesunder K\u00f6rper ist somit im Einklang mit allen Elementen. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Grundlage f\u00fcr die 5 Elemente K\u00fcche ist die chinesische Ern\u00e4hrungslehre. <\/strong>Die besagt, dass der Mensch gesund ist, wenn im K\u00f6rper ein harmonisches Gleichgewicht von Yin und Yang besteht\u00a0und unser Energiepotenzial Qi frei flie\u00dfen kann. Ern\u00e4hrung soll diese Harmonie f\u00f6rdern und erhalten.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Als Grundlage dient der \u00fcber 3.000 Jahre alte Erfahrungsschatz der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Die TCM betrachtet den Menschen als Ganzes \u2013 als ein energetisches Gef\u00fcge, in dem Geist, K\u00f6rper und Seele eine Einheit bilden. Diese Sicht hat auch in der westlichen Welt l\u00e4ngst seine Anh\u00e4nger gefunden.<\/p>\n\n\n\n

Allerdings bedarf es etwas \u00dcbung, da wir m\u00f6glicherweise erst wieder lernen m\u00fcssen, den Bed\u00fcrfnissen unseres K\u00f6rpers zu lauschen. Viele von uns haben diese F\u00e4higkeit verloren, aber es lohnt sich, sie wieder zu trainieren. Am Anfang werden wir also nicht intuitiv nach der 5 Elemente K\u00fcche kochen \u2013 aber hat man das Prinzip erst mal verinnerlicht, wird es ganz einfach.<\/p>\n\n\n\n

Was <\/strong>bedeutet<\/strong> Yin und Yang?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alles hat zwei Seiten. Das bekannte Zeichen von Yin und Yang ist das chinesische Zeichen f\u00fcr m\u00e4nnlich\/weiblich und symbolisiert damit die Welt der Gegens\u00e4tze, der Dualit\u00e4t und Polarit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Die chinesische Ern\u00e4hrungslehre klassifiziert auch die Lebensmittel und Getr\u00e4nke in eine thermische Wirkrichtung ein \u2013 n\u00e4mlich in Yin (K\u00e4lte) und Yang (W\u00e4rme). Wobei diese Einteilung nat\u00fcrlich nichts mit der tats\u00e4chlichen Temperatur der Speisen zu tun hat. <\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig werden die Lebensmittel den 5 Elementen zugeordnet, die mit den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen korrespondieren. Jede Geschmacksrichtung hat dabei eine andere Wirkung auf unseren Organismus. In einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung sollten alle Geschmacksrichtungen abgedeckt werden.<\/p>\n\n\n\n

1.\u00a0Holz<\/strong> \u200b\u200bsauer<\/p>\n\n\n\n

2.\u00a0Feuer<\/strong> \u200b\u200bbitter<\/p>\n\n\n\n

3.\u00a0Erde<\/strong>\u200b\u200b s\u00fc\u00df<\/p>\n\n\n\n

4.\u00a0Metall<\/strong>\u200b\u200b scharf<\/p>\n\n\n\n

5.\u00a0Wasser<\/strong>\u200b\u200b salzig<\/p>\n\n\n\n

Die\u00a05\u00a0Elemente\u00a0Lehre<\/strong> geht davon aus, dass alle Ph\u00e4nomene des Kosmos \u2013 also auch die Nahrungsmittel \u2013 auf diesen Elementen\u00a0basieren.\u00a0Es sind also Yin, Yang und Qi ebenso wie alle f\u00fcnf Elemente in jedem Menschen vorhanden.\u00a0Wobei die f\u00fcnf Elemente bei jedem unterschiedlich ausgepr\u00e4gt sind. Das h\u00e4ngt zum einen mit dem Charakter zusammen,\u00a0zum anderen\u00a0aber auch mit \u00e4u\u00dferen Einfl\u00fcssen wie\u00a0zum Beispiel\u00a0klimatischen Bedingungen und dem Lebensstil jedes\u00a0Einzelnen. Kommt es zu einem Ungleichgewicht werden wir krank oder haben zumindest Beschwerden. Die\u00a05 Elemente\u00a0Ern\u00e4hrungslehre soll \u00fcber eine ausgewogene und vollwertige Ern\u00e4hrung ein Gleichgewicht herstellen und den Organismus damit so st\u00e4rken, dass erst gar keine Krankheiten entstehen.<\/p>\n\n\n\n

Die Kunst besteht also darin, die Nahrungsmittel, aber auch die verschiedenen Geschmacksrichtungen, die Wirkrichtungen, Farben und Wachstumszeiten der Lebensmittel und Gew\u00fcrze nach diesen f\u00fcnf Elementen zu gruppieren.  So kann man aus bestimmten Elementen ausw\u00e4hlen und das Gleichgewicht regulieren.<\/p>\n\n\n\n

\u201eFortgeschrittene\u201c kategorisieren die Nahrungsmittel auch nach ihrem Qi-Gehalt und der Zugeh\u00f6rigkeit zu Yin und Yang. Dabei spielt auch die Zubereitungsart eine wichtige Rolle.  Je nach dem kann sie das Yin f\u00f6rdern, das hei\u00dft eher abk\u00fchlen (durch D\u00fcnsten oder Blanchieren)oder eher das Yang st\u00e4rken und somit w\u00e4rmend wirken (durch langes Kochen, Grillen, Braten). <\/p>\n\n\n\n

Es ist also wichtig sich selbst zu beobachten und zu erf\u00fchlen, was man gerade braucht. So sollten Menschen mit einem Yang-Mangel (zu wenig W\u00e4rme, zu viel K\u00e4lte) vor allem hei\u00dfe und warme sowie neutrale Lebensmittel konsumieren. Menschen mit Yin-Mangel (zu viel W\u00e4rme, zu wenig K\u00e4lte) sollten dagegen Nahrungsmittel mit der thermischen Wirkung erfrischend und kalt und ebenfalls neutral essen, um ihr Gleichgewicht wieder herzustellen.<\/p>\n\n\n\n

\u201eNeutrale Nahrungsmittel\u201c sind \u00fcbrigens Karotten, H\u00fclsenfr\u00fcchte, alle Kohlsorten, Kartoffeln, N\u00fcsse, Kalb- und Rindfleisch, Eier, Butter, Milch, Weintrauben \u2013 sie bauen das Qi (Lebensenergie) auf und wirken ausgleichend auf alle Organe.<\/p>\n\n\n\n

Eine typgerechte und ausgleichende Ern\u00e4hrung ist also das A und O f\u00fcr mehr Gesundheit, Vitalit\u00e4t und f\u00fcr k\u00f6rperliches und geistiges Wohlbefinden.<\/p>\n\n\n\n

Wichtig ist also das genaue Hinsehen und In-sich-rein-Sp\u00fcren bei dieser Ern\u00e4hrungsform. Was brauche ich gerade als Mensch in meinem ganzen Sein, um in mein Gleichgewicht zu kommen.  <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die ersten Versuche gibt es hier eine kleine \u00dcbersicht:<\/p>\n\n\n\n

 <\/td>HEISS<\/strong><\/td>Warm<\/strong><\/td>Neutral<\/strong><\/td>Erfrischend <\/strong><\/td>k\u00fchl<\/strong><\/td><\/tr>
Holz<\/strong> sauer <\/td> <\/td>Gr\u00fcnkern, Pflaume, Huhn, Petersilie<\/td>Bulgur, Dinkel, Brombeere, Himbeere<\/td>Weizen, Sauerkraut, Erdbeere, Stachelbeere,Frischk\u00e4se, Sauerrahm,Melisse<\/td>Tomate, Kiwi, Ananas,Joghurt<\/td><\/tr>
Feuer<\/strong> bitter <\/td>Fleischgegrillt, Lamm, Gl\u00fchwein<\/td>Rosenkohl, Schafsk\u00e4se, Basilikum frisch, Rosmarin frisch, Thymian frisch, Kaffee, Rotwein<\/td>Roggen, Amarant, Feldsalat, Rote Beete, Schwarzer Tee<\/td>Buchweizen, Artischocke, Pastinake, Radiccio, Salbei, Gr\u00fcner Tee, hei\u00dfes Wasser<\/td> <\/td><\/tr>
Erde<\/strong> s\u00fc\u00df <\/td> <\/td>Fenchel, Hokkaido, Aprikose, Rosine, Zimt, Erdnuss, Kokosnuss, Fencheltee, Portwein<\/td>Hirse, Polenta, Bohnengr\u00fcn, Karotten, Kartoffel, Feige, Pflaume, Rind, Butter, Ei<\/td>Gerste, Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie,Apfel s\u00fc\u00df, Birne,Sahne, Estragon, Avocado, Champignons<\/td>Gurke, Mango, Honigmelone,Wassermelone<\/td><\/tr>
Metall<\/strong> scharf <\/td>Hirsch, Curry, Knoblauch,Pfeffer<\/td>Hafer, Lauch, Fr\u00fchlingszwiebel,Koriander, Kardamom, Schnittlauch<\/td>Reis, Rettich, Pute<\/td>Kresse, Radieschen, Salbei, Pfefferminztee<\/td> <\/td><\/tr>
Wasser<\/strong> salzig <\/td> <\/td>Salami, Schinken, Kabeljau, Sardelle, Thunfisch<\/td>Linsen, Sojabohnen,Forelle, Karpfen, Lachs<\/td>Kichererbsen, Tintenfisch, Oliven<\/td>Algen, Krabben, Salz, Sojaso\u00dfe, Mineralwasser<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

(Quelle: gesundheitsfundament.de<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

Abgesehen von all diesen Einteilungen ist es nat\u00fcrlich besonders wichtig, sich so nat\u00fcrlich wie m\u00f6glich zu ern\u00e4hren. Also immer darauf achten saisonal und regional einzukaufen. Und wenn m\u00f6glich in Bio-Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Bleib gesund!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ern\u00e4hrung im Einklang mit den Wandlungsprozessen. Die\u00a05 Elemente\u00a0K\u00fcche lehrt, dass eine ausgewogene und vollwertige Ern\u00e4hrung ein Gleichgewicht herstellen soll. Sie st\u00e4rkt den Organismus, sodass erst gar keine Krankheiten entstehen.Nach dieser Lehre l\u00e4sst sich jedes Lebensmittel basierend auf seinem Geschmack nach einem bestimmten Elemente wie Feuer, Wasser, Erde, Metall und Holz zuordnen. Alle Elemente sind miteinander verbunden und beeinflussen sich gegenseitig. 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