In Spanien gehört sie schon lange auf den Speiseplan, bei uns ist sie fast noch unbekannt: Die Erdmandel. Erdmandeln sind keine Nüsse, sondern kleine, gesunde Wurzelknollen. Sie sind wahre Nähr- und Mineralstoffbomben: So sollen sie sehr gut für Verdauung, Darm, Entgiftung sowie für Deine Nerven-, Muskel- und Herzfunktion sein.
Inhaltsstoffe & Wirkung
Erdmandel ist ein echtes Superfood. Denn in der kleinen Wurzel stecken viele tolle Inhaltsstoffe. Sie ist reich an Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Vitamin E, sowie gesunden Fettsäuren. Außerdem weist sie einen hohen Anteil an Ballastsstoffen auf, der gut für unsere Verdauung ist. Immer wieder neue Studien belegen, wie gesund Erdmandel ist. Folgende Eigenschaften werden der Wurzel nachgesagt:
- Für ein gesundes Herz-Kreislauf-System
- Kann den Cholesterinwert im Blut senken.
- Schützt vor Darmkrankheiten
- Durch das enthaltene Calcium vor allem für Veganer und Vegetarier interessant
- Zum Entschlacken
- Gut für Gehirn- und Nervenfunktion
Zutaten:
- 4 Esslöffel gemahlene Erdmandeln
- 150 ml heißes Wasser / Alternativ: Pflanzendrink
- 1 Banane
- 1/2 Esslöffel Chia Samen (optional)
Toppings:
- homemade Granola
- Banane
- Fines Total Banane
- Fines Blütenliebe
Zubereitung
Koche das Wasser im Wasserkocher auf und zerdrücke die Banane in einer Frühstücksschüssel. Füge dann zur Banane die 4 EL Erdmandel und Chiasamen hinzu. Nun das Ganze kurz aufkochen und mind. 10 Minuten ziehen lassen, bevor es gegessen wird. Toppings drauf und fertig ist das Power-Frühstück.
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